THE WALKING FOOD

¡Hola amig@s!
Hoy no toca receta, y es que por fin hemos despertado del coma que nos produce el crudo invierno, y con los rayos de sol y los días más largos nos hemos animado a probar sitios de nueva apertura en Zamora para contaros absolutamente todo sobre ellos. Y digo contaros, porque para ello me acompaña siempre mi fiel zombie, él también es el catador de las recetas que os pongo en el blog y mi máquina de ideas.


ADHOC LIFE&FOOD   (Avda. Requejo, 3)

Aquí, nuestra primera parada: quisimos ir a éste nuevo bar desde que escuchamos su nueva apertura (14 de febrero) en la radio, pues lo publicitaban como un sitio diferente, con zona chill out, gran variedad de tapas, etc.

Lo primero que te encuentras al llegar es un hall abierto con mesas y taburetes, perfecto para fumar mientras nos acompañe el frío, es un lugar muy amplio dividido en dos plantas, con una inmensa barra, el sitio es agradable y se está muy a gusto para pasar un rato tomando un café, cervezas, vinos o cócteles. 

La oferta gastronómica es variada, pero os dejo textualmente lo que dijo mi máquina de ideas: "este lugar no es para tomar una tapa y morir de gusto, pero se está bien para pasar un rato" y sí tiene toda la razón del mundo.

El trato es bueno, y en su apertura tuvieron una bonita iniciativa, se trató de una entrada solidaria en la que los clientes deberían llevar 1 kg. de alimentos no perecederos o 1€, que se donó al Banco de Alimentos de Zamora.

En ésta primera visita optamos por un verdejo (muy bueno), una caña, una tapa de pulpo a la gallega y una fajita, el pulpo estaba bueno, y la fajita estaba fría muy fría con lo que no se puede apreciar demasiado el sabor, las tapas son abundantes, y el precio es muy bueno:
                                                        1verdejo
                                                        1 caña
                                                        1 tapa de pulpo
                                                        1 fajita
                                                                                
                                                               5,10 €




En resumen me parece un buen lugar para pasar un buen rato, es agradable, estás tranquilo, es un sitio diferente en el que además no te arruinarás.
Por destacar dos defectos, diría que hay demasiada luz (siempre desagradable para los zombies) y que se podrían mejorar un poco las tapas.

                                                 

LA BOHÉME   (Pablo Morillo)
(laboheme.blogspot.com)


La Bohéme, no es de nueva apertura, se ha trasladado de la Plaza de Santa Eulalia a la Calle Pablo Morillo, lo que ha hecho que muchos de nosotros la acabemos de conocer.

Teníamos muy claro que queríamos ir a este bar-restaurante por esta razón...

La adoramos, Super Bock es una marca de cerveza portuguesa, fundada en 1927, es la marca líder de cervezas en Portugal, y aunque estamos muy cerquita, es el primer sitio en Zamora donde la encontramos,  es una cerveza fresca, ligera pero no aguada, es por supuesto mi cerveza preferida junto a "Estrella Galicia".

En la Bohéme podréis degustar muchas más marcas de cerveza como por ejemplo la marca "Rosita".

El sitio es muy acogedor para pasar un buen rato y el trato es simplemente correcto. 

Tienen una gran variedad de tapas, montados, raciones, cenas, ensaladas, menús y tapas veganas, y desayunos muy económicos.

Por supuesto tomamos dos Super Bock, un montado de morcilla que estaba bueno y una brocheta de sepia que estaba poco sabrosa. El precio es normal:
                                                   
                                                   2 Super Bock
                                                   1 montado de morcilla
                                                   1 brocheta de sepia
                                                                                     
                                                                    5,80 €

Lo mejor de La Boheme es lo acogedor de éste lugar, sus económicos desayunos, y que tenéis una gran variedad tanto gastronómica como en cervezas y vinos.
Y lo peor, es quizás su falta de agradar, algo que yo como cliente lo tengo muy en cuenta.



ANTOJO CAFÉ&BAR    (C/ JUAN II)

Decidimos acabar aquí nuestra primer ruta zombie porque nos habían hablado muy bien y mucho de éste nuevo sitio.

La decoración es bonita, original y joven, lo que hace de este lugar un buen sitio para pasar un buen rato. 

Tiene una carta completa y no demasiado larga, lo que hace que sea perfecta, mezclando pinchos y tapas de siempre con bocados más novedosos. 

La carta se divide en una deliciosa variedad de antojos que podemos elegir degustarlos en montado o brocheta...

huevos poché y especiales....

y tapas...

Para acabar con nuestra ruta decidimos no arriesgar y probar lo seguro, así que tomamos un verdejo (muy bueno), una caña, una tapa de bravas que probablemente son las mejores que he probado hasta ahora por su sabor y sobretodo por su textura, estaban perfectas, y una tapa de mollejas que estaban muy buenos aunque les faltaba un poco de sabor, de fuerza, quizás un poco de picante. Y estas delicias a un precio de zombie:

                    1 verdejo
                    1 caña
                    1 tapa de bravas
                    1 tapa de mollejas
                                                   
                                    4,30 €


Mi valoración general sobre el "Antojo" es que volveré muy pronto, porque estoy deseando probar el resto de la carta.
Por poner algún defecto, os diré que el trato fue muy correcto, pero siempre puede mejorar.



Espero convertir THE WALKING FOOD en una nueva sección del blog, así que espero que os guste, y sobretodo os recomiendo probar siempre, puesto que todo lo que os cuento es sólo nuestra opinión.
Pronto tendréis noticias mías y del Zombie, con más sitios para disfrutar o no.

GALLETAS DE CALABAZA DE INVIERNO

¡Buenos días Cocinillas!
Hoy os traigo una receta de Galletas de Calabaza para que además de endulzaros practiquéis el fin de semana. Así que hablamos un poco de la calabaza y os dejo la receta.

LA CALABAZA DE INVIERNO

La calabaza es rica en vitamina A y C, contiene magnesio, potasio, calcio, fibra... y otras muchas vitaminas y nutrientes tan necesarios para nuestro organismo.
Su contenido en carotenos (antioxidante), vitamina C y cobre, hace que la calabaza tenga propiedades antiflamatorias, siendo recomendable para personas con artritis. Además dicho contenido en carotenos y vitamina C, nos ayuda con nuestro aparato circulatorio.
La calabaza es muy recomendable en las dietas por su alto contenido en agua, por su bajo contenido en calorías, es saciante y además el potasio nos ayuda con la eliminación de líquidos.

GALLETAS DE CALABAZA DE INVIERNO

INGREDIENTES:

- 250 g de calabaza.

- 250 g de harina.

- 4 cucharadas de mantequilla.

- 2 cucharadas de queso crema.

- 1 huevo.

- 1 cucharada de levadura.

- 100 g de azúcar.

- 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y troceamos la calabaza, la ponemos en una olla con poca agua, y la dejamos cocer durante unos 15 minutos. Y precalentamos el horno a 180º.

2. Cocida la calabaza, la escurrimos muy bien, la trituramos con la batidora y reservamos.

3. En un bol batimos la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente) con el azúcar.  Añadimos el queso crema y el huevo, y seguimos batiendo.

4. Añadimos el puré de calabaza al bol con el resto de ingredientes y seguimos batiendo para mezclar bien. 

5. Y por último añadimos la harina, la levadura y la pizca de sal, todo ello tamizado, mezclamos bien hasta tener una crema homogénea, tapamos el bol con papel film y lo dejamos unos 15 minutos en la nevera.

6. Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado, y metemos nuestra crema en una manga pastelera, y vamos haciendo bastones o círculos (como más o guste o varios de cada manera). Recordando que debemos dejar espacio entre unas galletas y otras porque se esparcirán un poco en el horno y no queremos que se nos peguen unas a otras.

7. Horneamos durante 15 minutos a 180º.

8. Dejamos enfriar totalmente en una rejilla.

NOTITAS
- Podéis sustituir la mantequilla por margarina.
- Podéis prescindir del huevo añadiendo un poquito más de levadura.
- Podéis prescindir del queso crema, pero da una textura maravillosa a las galletas.
- El azúcar lo podéis usar moreno, o mitad blanca y mitad moreno. Podéis ponerle entre 60 g y 120 g, ya veis que yo os dejo la receta con 100 g, pero depende de lo golosos que seáis. 
- La textura de estas galletas, es blanda y ligera, como bizcochos finos.
- Cuidado con el horno, porque estas galletas no se doran, así que cuidado que las podemos quemar esperando a que se doren.
- Ya sabéis que si no tenéis papel sulfurizado basta con que untéis la bandeja con un poco de mantequilla, margarina o aceite.
- Si no tenéis manga pastelera, como yo, sólo tenéis que coger una bolsa de plástico normal (si es pequeña mejor), poner dentro la crema, hacer un corte en una de las esquinas y listo.
- Son un bocado ligero y no demasiado dulce, por tanto perfectas para glasear, o rellenar con cremas o mermeladas.



Espero que os gusten, que disfrutéis haciéndolas y comiéndolas.
Nos leemos muy pronto.

TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA

Insisto en seguir endulzando la semana, así que hoy os traigo una receta de TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA, primero vamos a ver alguno de los muchos beneficios de la naranja, y luego vamos a dividir la receta en tres pasos, primero el bizcocho, segundo la crema de naranja, y por último como montamos y bañamos la tarta.

LA NARANJA
Podríamos hablar durante horas de esta fruta, pero voy a señalar únicamente lo más importante, si hay algo de ella que todos sabemos es su gran contenido en Vitamina C, su consumo habitual garantiza nuestras necesidades diarias de Vitamina C que fortalece nuestro organismo, por ejemplo evitando que los síntomas de resfriados sean muy fuertes. Las naranjas también contienen antioxidantes ayudándonos en contra del envejecimiento. Nos aportan energía. Son buenas para nuestro sistema circulatorio. Y son ricas en minerales como el calcio, sodio, potasio, ... tan necesarios para nuestro organismo.

TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA

1. BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE

- 160 g de harina.

- 100 g de chocolate negro fundido.

- 220 g de azúcar.

- 2 cucharaditas de levadura.

- 1 pizca de sal.

- 4 cucharadas de mantequilla.

- 2 cucharadas de Condimento Preparado con Naranja y Jengibre de la marca Deluxe de lidl.es .

- 1 vaso de leche.

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO DE CHOCOLATE

- Precalentamos el horno a 180º.

- En un bol, mezclamos los ingredientes secos: la harina tamizada, el azúcar, la levadura, la pizca de sal, y el condimento de naranja y jengibre.

- Fundimos el chocolate negro troceado en el microondas, a temperatura media, y sacándolo cada 30 segundos más o menos con cuidado de que no se queme. Cuando tengamos el chocolate fundido le añadimos las 4 cucharadas de mantequilla que tendremos a temperatura ambiente, y mezclamos. Una vez listo, se lo añadimos al bol en el que tenemos los ingredientes secos. Y por último añadimos el vaso de leche, y mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea.

- En una bandeja de horno rectangular ponemos papel sulfurizado y extendemos encima y alisando nuestro bizcocho.

- Horneamos a 180º unos 30 minutos más o menos, recordar que podéis ir pinchando con un palillo, cuando éste salga completamente seco y estará nuestro bizcocho.

- Y ya sólo nos queda sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar.

2. CREMA DE NARANJA

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE NARANJA

- El zumo de dos naranjas.

- Medio vaso de agua. 

- La ralladura de media naranja.

- 2 cucharadas soperas de maizena.

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE NARANJA

- Rallamos la piel de media naranja y reservamos.

- Exprimimos las dos naranjas, y ponemos el zumo de éstas en un cazo a fuego lento.

- En medio vaso de agua templada deshacemos las cucharadas de maizena,  y lo agregamos al cazo con el zumo, removemos bien y añadimos la ralladura que habíamos reservado.

- A fuego lento y moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue lo dejaremos hasta que empiece a espesar, la textura debe quedar parecida a la de una mermelada.

- Podéis probar y si está demasiado ácido para vosotr@s le podéis añadir un poco de azúcar, aunque lo ideal es que de un punto de acidez a nuestra tarta. Si os espesa demasiado solo tenéis que añadir un poco de agua, y si no os espesa podéis añadir un poco más de maizena, pero siempre disuelta en un poco de agua templada.

- Retiramos del fuego y dejamos templar.

3. LA TARTA

INGREDIENTES PARA FINALIZAR NUESTRA TARTA

- 200 g de chocolate negro.

- 2 cucharadas de mantequilla.

PREPARACIÓN DE LA TARTA

- Cogemos primero nuestro bizcocho y lo partimos a la mitad, de manera que nos queden dos rectángulos.

- Cogemos un rectángulo de bizcocho, si uno nos ha quedado más grande que otro cogeremos el grande, y lo pondremos en el plato donde vamos a presentar la tarta.

- Con ayuda de una lengua vamos esparciendo nuestra crema de naranja encima del bizcocho.

- Y tapamos con el otro rectángulo de bizcocho.

- Deshacemos el chocolate troceado en el microondas a temperatura media, y sacando y removiendo cada 30 segundos, cuando esté deshecho le añadimos la mantequilla y mezclamos bien.

- Con ayuda de una lengua cubrimos bien todo el bizcocho relleno.

- Dejamos enfriar, por lo menos unas 3 horas, y ya tenemos nuestra tarta de chocolate y naranja lista.

NOTITAS:

- El condimento de naranja y jengibre es totalmente opcional.

- Podéis hacer la crema de limón si os gusta más.

- Podéis adornar la tarta a vuestro gusto, una buena idea sería colocar encima del chocolate rodajas de naranja confitadas.

- En el bizcocho podéis cambiar la margarina por aceite de oliva, unas 5 cucharadas.

- En el bizcocho podéis cambiar el vaso de leche por un vaso de agua.

- Si tenéis un buen chocolate para fundir podéis prescindir de la mantequilla en la cobertura.

Espero que os haya gustado la receta, que os animéis a hacerla y que la disfrutéis.

Nos leemos pronto.

ROCAS DE CHOCOLATE

¡Buenos días! Para empezar la semana os traigo una receta muy dulce, baratísima, fácil de hacer y que admite muchas variaciones para que le podáis dar vuestro toque personal.

INGREDIENTES:

- 200 g de chocolate negro.

- 100 g de corn flakes.

Podéis usar también chocolate con leche, e incluso si se os da bien el chocolate también podéis lo podéis usar, y hacerlas de distintos chocolates, pero cuidado con el chocolate blanco porque es complicado de fundir.

Yo os doy la receta básica, pero también podéis usar además de los corn flakes, frutos secos o frutas confitadas o deshidratadas.

Como véis son pocos ingredientes por 2€ podemos tener estas ricas Rocas para acompañar un postre, para servir con un café, etc.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el chocolate en un tazón para fundir en microondas, a fuego medio e iremos sacando cada 30 segundos y dando vueltas, hasta que esté completamente fundido (si es chocolate blanco es mejor fundirlo al baño maría para controlarlo mejor, ya que, éste se quema rapidamente).

2. Fundido el chocolate, vamos añadiendo los corn flakes un poco aplastado sin que se hagan polvo, y mezclamos bien con el chocolate.

3. Por último vamos poniendo nuestras Rocas de la forma que más nos guste sobre papel sulfurizado, incluso podemos ayudarnos de un cortapastas para darle la forma deseada. Y dejamos enfriar bien.

Como véis es un postre fácil y rápido en el que no necesitamos hornear, ni batidora, unicamente fundir el chocolate y dejar enfriar.

Antes de dejar enfriar podemos añadir algún fruto seco rallado. O una vez frío podemos decorar con chocolate blanco, con chocolate con leche si lo pusimos negro o al revés, etc.

CABRITO CON NÍSCALOS

¡Hola Cocinillas!

Hoy os traigo una receta contundente para estos días de frío CABRITO CON NISCALOS.

CABRITO:

La carne de cabrito tiene un importante aporte de vutamina A, proteínas, cinc, vitamina B3 y B6, fósforo, potasio, vitamina B12,etc.

Su vitamina B1 colabora con la producción de energía en nuestro cuerpo.

Esta carne es adecuada para el crecimiento y el desarrollo por su gran aporte en proteinas; y su contenido en cinc resulta beneficioso para nuestros huesos.

Es una sabrosa y saludable carne que como todo debemos comee con moderación.

CABRITO CON NÍSCALOS

INGREDIENTES:

- 1/2 kg de chuletillas de cabrito.

- 200 g de níscalos.

- 1/2 cebolla.

- Ajo y perejil.

- 1 vaso de vino blanco o tinto.

- 1 cucharada sopera de pimentón.

- Sal.

- 3 patatas.

- Aceite de Oliva.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos las chuletillas dejándolas separadas de una en una. Y las sazonamos con sal, ajo y perejil.

2. En una olla ponemos a pochar la cebolla en rodajas con el aceite y una pizca de sal.

3. En una sartén con aceite doramos bien las chuletillas, cuando estén doradas las sacamos y reservamos.

4. Añadimos a la olla los níscalos picaditos.

5. Cuando la cebolla esté pochada añadimos la cucharada de pimentón y el cabrito. Y por último el vaso de vino, y dejamos que se haga bien el cabrito a fuego lento.

6. Mientras se hace el cabrito, freímos las patatas cortadas un poco gruesas en una sartén con abundante aceite.

7. Cuando las patatas estén fritas, las escurrimos bien y reservamos.

8. Una vez que nuestro guiso de cabrito esté listo y a nuestro gusto, le añadimos las patatas fritas y dejamos que se integren bien.

Y por último, al plato y a comer. 

Por supuesto, os recomiendo comer este rico cabrito calentito.

Espero que os guste.

Nos leemos pronto.

LOS GOYA 2014

¡Hola cocinillas!

Hoy no os traigo receta, como habréis visto en mis redes sociales este domingo he estado en Los Premios Goya, y por supuesto me he acordado de vosotr@s, os he hecho fotos de casi todo lo que se comió en nuestra fiesta del cine, no son muchas ni de muy buena calidad, y es que comer, beber, sujetarse el vestido para no matarse en cada paso y esos malditos bolsos de mano y hacer fotos, todo a la vez no es demasiado fácil.

La fiesta de los Premios Goya fue en el  Auditorium Madrid donde también se celebró la Gala, aquí os dejo una foto de los salones antes de que empezara la marcha.

Mi valoración sobre el catering de este año es regular, aunque hubo cosas muy buenas y otras que al menos a mí no me gustaron demasiado...

Lo primero que me encontré al entrar en la fiesta, después de varias horas de una Gala tremendamente calurosa, fué un vasito de taquitos de manzana ácida con ali-oli, que hubiera sido un bocado rico y fresco si la salsa no hubiera estado tan líquida y aguada.

Excelente era el sushi que preparaban en directo, estaba realmente bueno y siempre es agradable ver lo ágiles que son preparándolo.

También es muy interesante ver como limpian anchoas en salazón, que estaban deliciosas como toda la degustación que había de conservas "La Góndola" marca de nuestro país vecino Portugal, son unos excelentes productos gourmet en lata de gran calidad.

El resto de los canapés fríos no eran nada del otro mundo, salmón ahumado en tacos, las típicas mezclas con cangrejo, atún, alguna especie de tartar de pescado que unicamente sabía a ajo y cebolla, una tortilla de patata muy correcta, taquitos de queso, brochetas de uvas con queso, practicamente todos los canapés estaban sobre galletas saladas que simplemente estaban correctas, y los canapés que a la vista parecían un poco más innovadores no estaban nada buenos. 

Otra cosa que siempre es agradable es el jamón serrano recién cortado, pero al menos quien a mí me lo cortó no lo hacía demasiado bien.

Y luego llegaron los pinchos calientes para mi gusto demasiado rebozado, muchas verduras con témpura, croquetas poco sabrosas, langostinos con rebozados crujientes que estaban muy buenos, mini hamburguesas que sinceramente ya ni siquiera probé, etc.

Y por último llegaron los postres, bombones, pastelitos, y vasitos con mousses y bizcocho de muchos sabores y muy sabrosos y nada empalagosos.

El vino este año, al menos el verdejo que fué el que yo tomé,estaba realmente bueno. 

La valoración de la comida es regular, aunque como ya os he dicho había cosas muy buenas, el menaje (platos, servilletas,...) no era bonito, pero el trato fué muy bueno, el catering era muy abundante, y la verdad que lo pasamos como siempre genial.

Espero paséis un buen rato leyendo, pensé que era una buena idea  y que os gustaría saber lo que degustaron los famosos esa bonita noche de los premios de nuestro cine.

Nos leemos pronto cocinillas, porque ya os tengo una receta preparada que no es tan glamurosa pero estará muy rica.