sábado, 22 de marzo de 2014

THE WALKING FOOD II







¡Zombies del Tapeo! Por fin tenemos nueva entrega, y seguimos por Zamora. Hoy os traigo cuatro sitios para disfrutar más que un zombie con unos ricos y frescos sesos.


LA PINTA DE ORO (C/ DE LA AMARGURA, 2)



Nuestra primera parada en nuestro The Walking Food de hoy es en esta acogedora cervecería.
 Nada más entrar atraerá vuesta atención todas esas deliciosas tapas que decoran la larga barra.
Es un sitio agradable, con buena música, bastante ambiente y económico.
Tienen una gran variedad de tapas y pinchos, pero en ésta ocasión mi Fiel Zombie y yo llegamos un poquito tarde, con lo que la variedad era menor de lo normal, aún así disfrutamos de unas sabrosos y tiernas albóndigas al estilo tradicional y una tapa de gambas a la gabardina y calamares rebozados con una salsa que me recordó a una mezcla entre ketchup y salsa barbacoa.






Ambas tapas estaban buenas, aunque las hay mejores en este lugar, los figones están deliciosos, podréis elegir entre tapas tradicionales y otras mucho más elaboradas, nuestras preferidas son una tapa de pulpo, otra de cabracho, y una deliciosa tapa de patatas paja huevo y morcilla.
Además en estos días podréis probar su tapa de concurso, suele estar entre las mejores, este año han preparado una deliciosa tapa de "Rabo de Toro con Salsa de Soja".

Hoy no os traigo los precios exactos, dos tapas y dos cañas o vinos suele rondar los cinco euros y pico.
En definitiva, es un buen lugar para pasar un rato agradable y degustar buenas tapas. Por poner alguna pega podría decir que el trato siempre puede mejorar, aunque en ésta ocasión os diré que suele haber bastante gente con lo que entiendo que es complicado, así que me conformo con la rapidez con la que atienden.


CAFÉ-BAR LA PLANCHA (Calle Amargura,7)

Aquí os dejo un lugar acogedor, en el que el trato no puede ser mejor.
Con una larga barra y al fondo unas cuantas mesas para disfrutar de todo tipo de delicias a la plancha.
¡Zombies! si queréis probar algo diferente en Zamora tenéis que pasar por aquí.
Nos decidimos por 1/2 ración de mejillones al vapor (3,50) y una ración de bígaros (3,50). Tanto los mejillones como los bígaros estaban deliciosos y fresquísimos.





No tengo absolutamente nada malo que decir de éste sitio, sólo darles las gracias por dar la oportunidad de tomar algo diferente en Zamora como los bígaros que son nuestra perdición y los adoramos, es la primera vez que los encontramos en Zamora, además de las tapas de siempre. Y por supuesto, que posiblemente sea en el sitio donde mejor trato hemos recibidos sin ser clientes habituales.


CAFÉ MARLENE (Calle La Reina, 1)

En plena Plaza Mayor tenéis este coqueto café, un sitio agradable con buen ambiente y con buena música, y con una magnífica terraza en la que disfrutar desde los primeros rayos de sol para tomar un rico desayuno hasta degustar un delicioso gin tonic hasta la hora de cierre.
Lugar en el que el trato siempre es excelente.
Para los que le guste disfrutar desde bien pronto, normalmente organizan "Cafés Toreros" sobretodo cuando comienza el buen tiempo.
Es un sitio agradable, para tomar una café, desayunar, tomar unas cañas en la terraza, fantástico para tomar unas copas bien preparadas, en definitiva pasaréis un buen rato vayáis a lo que vayáis.
Además en estos días podréis tomar la tapa de concurso: Tapa nº 38 Carrillera de Hojaldre acompañada de queso de rulo de cabra con salsa. 
http://www.laopiniondezamora.es/especiales/detapasxzamora/2014/03/cerveceria-pinta-oro-n213_5_9195.html



La carrillera hojaldrada está deliciosa y la salsa que la acompaña merece la pena probarla. Para no ser un bar de tapeo la tapa es fantástica así que ya estáis yendo a probarla.



ANTOJO CAFÉ&BAR (Calle Juan II)

Os dije que volveríamos y lo hemos hecho.
Esta vez las dos tapas que hemos probado os las recomiendo para la cañita de hoy.
Podéis ver la carta que ofrecen en la entrada del primer Walking Food.
Tomamos un delicioso Antojo Alistano (albóndigas de ternera con boletus).





Sin palabras tenéis que probarlo, las albóndigas están tiernas y jugosas, y sí, a veces sólo a veces cuando nos dicen que algo lleva boletus los lleva  y si, son boletus.
 Amigos Zombies, me comería el cerebro de toda esa gente que me ha dicho, lleva boletus y luego me he encontrado con champiñones ( sin menospreciar a los champiñones por supuesto), pero por fin he encontrado un lugar donde los ponen en la carta y también en el plato.
Y también probamos las croquetas de chorizo, muy sabrosas y una besamel suave, así que unas croquetas perfectas.




Os sigo recomendando ir a éste bar, yo seguiré yendo y os seguiré contando.






                Queridos come-cerebros, espero que os haya gustado el The Walking Food de hoy, y que os sirva de algo en el vermú de este soleado sábado.
Nos leemos pronto.

lunes, 17 de marzo de 2014

ENSALADA DE PRIMAVERA ADELANTADA

¡Buenos días Cocinillas! Hoy os traigo una ensalada sabrosa, fresquita y completa para que cenéis esta noche, antes de que vuelva a a diluviar y os vuelvan a apetecer las sopitas.
Uno de los ingredientes principales de nuestra ensalda de hoy es el tomate, así que antes de la receta hablemos un poco de él.

EL TOMATE
Se considera una fruta-hortaliza, ya que, su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, teniendo así el tomate un ligero sabor dulce.
Es un alimento poco energético, cada 100 gramos nos aporta unas 20 calorías, lo que lo hace ideal para las dietas bajas en calorías.
Su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono.
El tomate es una importante fuente de fibra, minerales (potasio esencial para nuestra actividad miscular y fósforo), vitaminas y carotenos.
Todo ello hace hace que se convierta en una importante fuente de antioxidantes que protegen nuestro organismo.
El tomate favorece la absorción de hierro, y su contendo en Vitamina A beneficia nuestra visión, cabello, mucosas y sistema inmunológico. Y su aporte de Vitamina B3 es beneficioso para el buen funcionamiento de nuestro sistema digestivo y nervioso.
En conclusión, podríamos pasar horas y páginas hablando de las bondades de este sabroso alimento.


ENSALADA DE PRIMAVERA ADELANTADA 




INGREDIENTES (para 2 personas)

- 2 tomates medianos.
- 2 patatas cocidas medianas.
- 2 huevos cocidos.
- 1 paquete de philadelphia para ensaldas.
- 4 palitos de cangrejo.
- 6 anchoas.
- Orégano.
- Sal.
- Vinagre.
- Pimentón.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Mahones.


PREPARACIÓN.

1. Cocemos las patatas hasta que estén tiernas, os recomiendo cocerlas enteras y con piel, para que absorvan menos agua.


2. Cocemos los huevos durante 10 minutos.

3. Cortamos el tomate en rodajas y lo aliñamos con sal, aceite y orégano.


4. Cocidas y peladas las patatas, las aplastamos con un tenedor y las aliñamos con sal, aceite y pimentón.



5. En un cortapastas ponemos nuestra primera capa de la ensalada que serán las patatas ya aliñadas.


6. Encima de las patatas ponemos un chorrito de mahonesa. Y encima los palitos de cangrejo, sobre los palitos una capa de rodajas de tomate, una capa de queso y finalizamos la ensalada con otra capa de tomate. 



7. En un bol hacemos la vinagreta para aliñar nuesta ensalda, pondremos aceite, vinagre, sal, las anchoas picaditas y el huevo picadito, y removemos hasta que emulsione un poco.






Y ya tenemos lista nuestra ENSALADA DE PRIMAVERA ADELANTADA.




CONSEJOS
- Podéis sustituir este queso por cualquier otro.

- La ensalada se puede servir con la vinagreta por encima, o poner en un recipiente para que cada uno se ponga lo que quiera.

- Es una ensalada muy completa, con lo que para una cena es suficiente como plato único.

- Si uno de vuestros problemas a la hora de cocinar es el tiempo, podéis comprar las patatas ya cocidas.

- Para hacer estas ensaladas individuales, como las he hecho yo, solo tenéis que poner la mitad de los ingredientes que os he dejado en cada ensalada.


Espero que os haya gustado, nos leemos  muy pronto.

martes, 11 de marzo de 2014

CORVINA A LA LIMA





¡Hola Cocinillas! Hoy os traígo una receta sabrosa y fresca para adelantarnos un poquito a la primavera. Y lo primero es hablar de nuestro rico ingrediente principal de hoy:

LA CORVINA.
Se trata de un pescado blanco de agua salada. La corvina es abundante en la zona de Andalucía y la Comunidad Valenciana, os diré que a mí me cuesta encontrarla fresca en el interior, más concretamente en Zamora, y la compro en Braganza (Portugal) donde si la suelen tener.
La corvina tiene un bajo contenido en grasa y contiene entre 80 y 90 kcal. por cada 100 gramos.
Tiene un importante contenido en ácidos grasos omega 3, también contiene proteínas, fósforo, calcio y hierro.
Es en definitiva, un saludable y sabroso bocado.

CORVINA A LA LIMA

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 2 filetes de corvina sin piel y sin espinas.
- 1 cebolla.
- 1 lima.
- Aceite de oliva.
- Salsa de soja.
- Pimienta blanca y sal.



PREPARACIÓN:

1. Con papel de cocina secamos bien la corvina, cortamos los filetes en tiras, los extendemos en el plato que vayamos a servir y salpimentamos.



2. Cortamos la cebolla en juliana muy fina.

3. Exprimimos la lima y ponemos el zumo en un bol, al que vamos a añadir un chorro de aceite de oliva y la mitad de la cebolla. Removemos bien hasta que emulsione levemente.

4. Bañaremos la corvina con la mezcla de lima, aceite y cebolla.

5. Pondremos por encima el resto de la cebolla.



6. Y por último, podemos añadir por encima un poco de salsa de soja.


Consejos:

- Cuidado con la salsa de soja, si nos pasamos podría quedar muy fuerte.

- Podemos sustituir la lima por un limón.

- Por supuesto, por precaución, como con todos los pescados, antes de consumirlos crudos, tenemos que congelarlos.





Espero que os haya gustado la receta. Me gustaría que me contárais cuales son vuestras comidas fresquitas preferidas, y poder enseñaros como las hago yo, así que animaos. 
Nos leemos pronto.



jueves, 6 de marzo de 2014

PASTELES DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO

¡Buenos días Cocinillas! 
Por fin estoy con vosotr@s de nuevo, os pido disculpas, pero un catarro que no se va y varios cambios en mi vida han hecho que me depiste un poco del blog, pero tengo ya muchas recetas preparadas y muchas cosas nuevas que contar. Y para empezar vamos con unos ricos pasteles de zanahoria.




ZANAHORIA.
Es una verdura rica en fósforo.
Posee propiedades naturales beneficiosas para la vista. Es antioxidante y nos ayuda a proteger la piel.
Son útiles si padecemos de gases o estreñimiento. 
Recomendables en las dietas por sus efectos diuréticos.
Estimulan el apetito, y se recomienda su consumo a personas con anemia y depresión.
Además si comemos zanahorias crudas nos ayudan a fortalecer nuestros dientes y encías.

PASTELES DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
- 215 g de harina.
- 200 g de azúcar.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 pizca de pimienta.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 1 pizca de sal.
- 150 ml de aceite de oliva.
- 3 huevos.
- 165 g de zanahorias peladas y ralladas.
- 125 g de nueces picadas.




INGREDIENTES PARA LA CREMA DE QUESO: 
- 225 g de queso crema.
- 75 g de mantequilla sin sal.
- 450 g de azúcar glas tamizado.
- la ralladura de media naranja.
- canela.

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:
1. Precalentamos el horno a 180 grados.

2. Mezclamos los ingredientes secos en un bol (harina, azúcar, levadura, canela, pimienta, nuez moscada y sal).

3. Batimos los huevos con el aceite, y agregamos ésta mezcla al bol donde tenemos los ingredientes secos, mezclamos todo bien y por último añadimos la zanahoria y las nueces.




4. Forramos el recipiente con papel sulfurizado y extendemos bien nuestra mezcla. Dejamos hornear entre 30 y 40 minutos.

5. Dejaremos enfriar bien en el molde.



PREPARACIÓN DE LA CREMA DE QUESO:
1. Con la batidora eléctrica mezclamos bien el queso con la mantequilla, que tendremos a temperarura ambiente.



2. Cuando tengamos una pasta suave iremos incorporando el azúcar poco a poco.

3. Y por último, añadimos la ralladura de naranja que la incorporalos con una espátula.

PREPARACIÓN DEL PASTEL

1. Cuando el bizcocho esté bien frío (lo ideal es dejar de un día para otro) lo desmoldamos, y sobre una superficie plana y con un corta pastas haremos nuestas porciones para los pasteles.

2. Listas las porciones de bizcocho, pondremos nuestra crema en una manga y decoramos como más nos guste.


CONSEJOS:

- Debéis usar azúcar glas industrial, si la hacemos en casa con azúcar normal no queda tan fina, y nos encontraremos el azúcar en la crema.

- Ya sabéis que si no tenéis manga, metéis la crema en una bolsa de plástico, y cuando la tengamos cortamos una esquinita de la bolsa y listo.

- Si no tenéis papel sulfurizado, con una poco de aceite, margarina o mantequilla podéis untar la bandeja para el bizcocho.

- La ralladura de naranja de la crema de queso es optativa, podéis hacer unos con ralladura y otros sin ella y espolvorear un poco de canela por encima.



Prometo sacar tiempo de debajo de las piedras, nos leemos muy pronto.

domingo, 23 de febrero de 2014

THE WALKING FOOD





¡Hola amig@s!
Hoy no toca receta, y es que por fin hemos despertado del coma que nos produce el crudo invierno, y con los rayos de sol y los días más largos nos hemos animado a probar sitios de nueva apertura en Zamora para contaros absolutamente todo sobre ellos. Y digo contaros, porque para ello me acompaña siempre mi fiel zombie, él también es el catador de las recetas que os pongo en el blog y mi máquina de ideas.


ADHOC LIFE&FOOD   (Avda. Requejo, 3)

Aquí, nuestra primera parada: quisimos ir a éste nuevo bar desde que escuchamos su nueva apertura (14 de febrero) en la radio, pues lo publicitaban como un sitio diferente, con zona chill out, gran variedad de tapas, etc.

Lo primero que te encuentras al llegar es un hall abierto con mesas y taburetes, perfecto para fumar mientras nos acompañe el frío, es un lugar muy amplio dividido en dos plantas, con una inmensa barra, el sitio es agradable y se está muy a gusto para pasar un rato tomando un café, cervezas, vinos o cócteles. 

La oferta gastronómica es variada, pero os dejo textualmente lo que dijo mi máquina de ideas: "este lugar no es para tomar una tapa y morir de gusto, pero se está bien para pasar un rato" y sí tiene toda la razón del mundo.

El trato es bueno, y en su apertura tuvieron una bonita iniciativa, se trató de una entrada solidaria en la que los clientes deberían llevar 1 kg. de alimentos no perecederos o 1€, que se donó al Banco de Alimentos de Zamora.



En ésta primera visita optamos por un verdejo (muy bueno), una caña, una tapa de pulpo a la gallega y una fajita, el pulpo estaba bueno, y la fajita estaba fría muy fría con lo que no se puede apreciar demasiado el sabor, las tapas son abundantes, y el precio es muy bueno:
                                                        1verdejo
                                                        1 caña
                                                        1 tapa de pulpo
                                                        1 fajita
                                                                                
                                                               5,10 €




En resumen me parece un buen lugar para pasar un buen rato, es agradable, estás tranquilo, es un sitio diferente en el que además no te arruinarás.
Por destacar dos defectos, diría que hay demasiada luz (siempre desagradable para los zombies) y que se podrían mejorar un poco las tapas.

                                                 

LA BOHÉME   (Pablo Morillo)
(laboheme.blogspot.com)


La Bohéme, no es de nueva apertura, se ha trasladado de la Plaza de Santa Eulalia a la Calle Pablo Morillo, lo que ha hecho que muchos de nosotros la acabemos de conocer.

Teníamos muy claro que queríamos ir a este bar-restaurante por esta razón...




La adoramos, Super Bock es una marca de cerveza portuguesa, fundada en 1927, es la marca líder de cervezas en Portugal, y aunque estamos muy cerquita, es el primer sitio en Zamora donde la encontramos,  es una cerveza fresca, ligera pero no aguada, es por supuesto mi cerveza preferida junto a "Estrella Galicia".

En la Bohéme podréis degustar muchas más marcas de cerveza como por ejemplo la marca "Rosita".

El sitio es muy acogedor para pasar un buen rato y el trato es simplemente correcto. 

Tienen una gran variedad de tapas, montados, raciones, cenas, ensaladas, menús y tapas veganas, y desayunos muy económicos.





Por supuesto tomamos dos Super Bock, un montado de morcilla que estaba bueno y una brocheta de sepia que estaba poco sabrosa. El precio es normal:
                                                   
                                                   2 Super Bock
                                                   1 montado de morcilla
                                                   1 brocheta de sepia
                                                                                     
                                                                    5,80 €

Lo mejor de La Boheme es lo acogedor de éste lugar, sus económicos desayunos, y que tenéis una gran variedad tanto gastronómica como en cervezas y vinos.
Y lo peor, es quizás su falta de agradar, algo que yo como cliente lo tengo muy en cuenta.



ANTOJO CAFÉ&BAR    (C/ JUAN II)

Decidimos acabar aquí nuestra primer ruta zombie porque nos habían hablado muy bien y mucho de éste nuevo sitio.

La decoración es bonita, original y joven, lo que hace de este lugar un buen sitio para pasar un buen rato. 

Tiene una carta completa y no demasiado larga, lo que hace que sea perfecta, mezclando pinchos y tapas de siempre con bocados más novedosos. 

La carta se divide en una deliciosa variedad de antojos que podemos elegir degustarlos en montado o brocheta...




huevos poché y especiales....





y tapas...





Para acabar con nuestra ruta decidimos no arriesgar y probar lo seguro, así que tomamos un verdejo (muy bueno), una caña, una tapa de bravas que probablemente son las mejores que he probado hasta ahora por su sabor y sobretodo por su textura, estaban perfectas, y una tapa de mollejas que estaban muy buenos aunque les faltaba un poco de sabor, de fuerza, quizás un poco de picante. Y estas delicias a un precio de zombie:

                    1 verdejo
                    1 caña
                    1 tapa de bravas
                    1 tapa de mollejas
                                                   
                                    4,30 €


Mi valoración general sobre el "Antojo" es que volveré muy pronto, porque estoy deseando probar el resto de la carta.
Por poner algún defecto, os diré que el trato fue muy correcto, pero siempre puede mejorar.



Espero convertir THE WALKING FOOD en una nueva sección del blog, así que espero que os guste, y sobretodo os recomiendo probar siempre, puesto que todo lo que os cuento es sólo nuestra opinión.
Pronto tendréis noticias mías y del Zombie, con más sitios para disfrutar o no.




sábado, 22 de febrero de 2014

GALLETAS DE CALABAZA DE INVIERNO

¡Buenos días Cocinillas!
Hoy os traigo una receta de Galletas de Calabaza para que además de endulzaros practiquéis el fin de semana. Así que hablamos un poco de la calabaza y os dejo la receta.

LA CALABAZA DE INVIERNO

La calabaza es rica en vitamina A y C, contiene magnesio, potasio, calcio, fibra... y otras muchas vitaminas y nutrientes tan necesarios para nuestro organismo.
Su contenido en carotenos (antioxidante), vitamina C y cobre, hace que la calabaza tenga propiedades antiflamatorias, siendo recomendable para personas con artritis. Además dicho contenido en carotenos y vitamina C, nos ayuda con nuestro aparato circulatorio.
La calabaza es muy recomendable en las dietas por su alto contenido en agua, por su bajo contenido en calorías, es saciante y además el potasio nos ayuda con la eliminación de líquidos.


GALLETAS DE CALABAZA DE INVIERNO





INGREDIENTES:

- 250 g de calabaza.
- 250 g de harina.
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de queso crema.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de levadura.
- 100 g de azúcar.
- 1 pizca de sal.




PREPARACIÓN:

1. Pelamos y troceamos la calabaza, la ponemos en una olla con poca agua, y la dejamos cocer durante unos 15 minutos. Y precalentamos el horno a 180º.

2. Cocida la calabaza, la escurrimos muy bien, la trituramos con la batidora y reservamos.




3. En un bol batimos la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente) con el azúcar.  Añadimos el queso crema y el huevo, y seguimos batiendo.

4. Añadimos el puré de calabaza al bol con el resto de ingredientes y seguimos batiendo para mezclar bien. 

5. Y por último añadimos la harina, la levadura y la pizca de sal, todo ello tamizado, mezclamos bien hasta tener una crema homogénea, tapamos el bol con papel film y lo dejamos unos 15 minutos en la nevera.



6. Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado, y metemos nuestra crema en una manga pastelera, y vamos haciendo bastones o círculos (como más o guste o varios de cada manera). Recordando que debemos dejar espacio entre unas galletas y otras porque se esparcirán un poco en el horno y no queremos que se nos peguen unas a otras.

7. Horneamos durante 15 minutos a 180º.

8. Dejamos enfriar totalmente en una rejilla.



NOTITAS
- Podéis sustituir la mantequilla por margarina.
- Podéis prescindir del huevo añadiendo un poquito más de levadura.
- Podéis prescindir del queso crema, pero da una textura maravillosa a las galletas.
- El azúcar lo podéis usar moreno, o mitad blanca y mitad moreno. Podéis ponerle entre 60 g y 120 g, ya veis que yo os dejo la receta con 100 g, pero depende de lo golosos que seáis. 
- La textura de estas galletas, es blanda y ligera, como bizcochos finos.
- Cuidado con el horno, porque estas galletas no se doran, así que cuidado que las podemos quemar esperando a que se doren.
- Ya sabéis que si no tenéis papel sulfurizado basta con que untéis la bandeja con un poco de mantequilla, margarina o aceite.
- Si no tenéis manga pastelera, como yo, sólo tenéis que coger una bolsa de plástico normal (si es pequeña mejor), poner dentro la crema, hacer un corte en una de las esquinas y listo.
- Son un bocado ligero y no demasiado dulce, por tanto perfectas para glasear, o rellenar con cremas o mermeladas.



Espero que os gusten, que disfrutéis haciéndolas y comiéndolas.
Nos leemos muy pronto.

martes, 18 de febrero de 2014

TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA

Insisto en seguir endulzando la semana, así que hoy os traigo una receta de TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA, primero vamos a ver alguno de los muchos beneficios de la naranja, y luego vamos a dividir la receta en tres pasos, primero el bizcocho, segundo la crema de naranja, y por último como montamos y bañamos la tarta.

LA NARANJA
Podríamos hablar durante horas de esta fruta, pero voy a señalar únicamente lo más importante, si hay algo de ella que todos sabemos es su gran contenido en Vitamina C, su consumo habitual garantiza nuestras necesidades diarias de Vitamina C que fortalece nuestro organismo, por ejemplo evitando que los síntomas de resfriados sean muy fuertes. Las naranjas también contienen antioxidantes ayudándonos en contra del envejecimiento. Nos aportan energía. Son buenas para nuestro sistema circulatorio. Y son ricas en minerales como el calcio, sodio, potasio, ... tan necesarios para nuestro organismo.


TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA


1. BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE
- 160 g de harina.
- 100 g de chocolate negro fundido.
- 220 g de azúcar.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1 pizca de sal.
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de Condimento Preparado con Naranja y Jengibre de la marca Deluxe de lidl.es .
- 1 vaso de leche.

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO DE CHOCOLATE

- Precalentamos el horno a 180º.

- En un bol, mezclamos los ingredientes secos: la harina tamizada, el azúcar, la levadura, la pizca de sal, y el condimento de naranja y jengibre.

- Fundimos el chocolate negro troceado en el microondas, a temperatura media, y sacándolo cada 30 segundos más o menos con cuidado de que no se queme. Cuando tengamos el chocolate fundido le añadimos las 4 cucharadas de mantequilla que tendremos a temperatura ambiente, y mezclamos. Una vez listo, se lo añadimos al bol en el que tenemos los ingredientes secos. Y por último añadimos el vaso de leche, y mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea.


- En una bandeja de horno rectangular ponemos papel sulfurizado y extendemos encima y alisando nuestro bizcocho.

- Horneamos a 180º unos 30 minutos más o menos, recordar que podéis ir pinchando con un palillo, cuando éste salga completamente seco y estará nuestro bizcocho.

- Y ya sólo nos queda sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar.



2. CREMA DE NARANJA

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE NARANJA

- El zumo de dos naranjas.
- Medio vaso de agua. 
- La ralladura de media naranja.
- 2 cucharadas soperas de maizena.

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE NARANJA

- Rallamos la piel de media naranja y reservamos.

- Exprimimos las dos naranjas, y ponemos el zumo de éstas en un cazo a fuego lento.

- En medio vaso de agua templada deshacemos las cucharadas de maizena,  y lo agregamos al cazo con el zumo, removemos bien y añadimos la ralladura que habíamos reservado.

- A fuego lento y moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue lo dejaremos hasta que empiece a espesar, la textura debe quedar parecida a la de una mermelada.

- Podéis probar y si está demasiado ácido para vosotr@s le podéis añadir un poco de azúcar, aunque lo ideal es que de un punto de acidez a nuestra tarta. Si os espesa demasiado solo tenéis que añadir un poco de agua, y si no os espesa podéis añadir un poco más de maizena, pero siempre disuelta en un poco de agua templada.

- Retiramos del fuego y dejamos templar.

3. LA TARTA

INGREDIENTES PARA FINALIZAR NUESTRA TARTA

- 200 g de chocolate negro.
- 2 cucharadas de mantequilla.

PREPARACIÓN DE LA TARTA

- Cogemos primero nuestro bizcocho y lo partimos a la mitad, de manera que nos queden dos rectángulos.

- Cogemos un rectángulo de bizcocho, si uno nos ha quedado más grande que otro cogeremos el grande, y lo pondremos en el plato donde vamos a presentar la tarta.

- Con ayuda de una lengua vamos esparciendo nuestra crema de naranja encima del bizcocho.




- Y tapamos con el otro rectángulo de bizcocho.

- Deshacemos el chocolate troceado en el microondas a temperatura media, y sacando y removiendo cada 30 segundos, cuando esté deshecho le añadimos la mantequilla y mezclamos bien.

- Con ayuda de una lengua cubrimos bien todo el bizcocho relleno.

- Dejamos enfriar, por lo menos unas 3 horas, y ya tenemos nuestra tarta de chocolate y naranja lista.





NOTITAS:

- El condimento de naranja y jengibre es totalmente opcional.
- Podéis hacer la crema de limón si os gusta más.
- Podéis adornar la tarta a vuestro gusto, una buena idea sería colocar encima del chocolate rodajas de naranja confitadas.
- En el bizcocho podéis cambiar la margarina por aceite de oliva, unas 5 cucharadas.
- En el bizcocho podéis cambiar el vaso de leche por un vaso de agua.
- Si tenéis un buen chocolate para fundir podéis prescindir de la mantequilla en la cobertura.


Espero que os haya gustado la receta, que os animéis a hacerla y que la disfrutéis.
Nos leemos pronto.